三つ葉（ミツバ）

去年植えていた三つ葉が春になって急成長をしてきました。
みつばは大きくなりすぎると味が大味になるので若い新芽の
部分を一気に収穫しています。

ただし、収穫しても3日もあれば元に戻るので収穫に忙しいです。(笑)
みつばはかつ丼、親子丼の薬味やお吸い物に使うためにちょっとした時に
必要なので年間通して少しずつ収穫できたら嬉しい香草ですね。